728x90 728x90 부먹찍먹?쳐먹10 [요리레시피]냄새나고 질긴소고기 처리방법 소고기볶음 굴소스소고기볶음🍗 거진 주말에만 오시는 아부지는 나이가 들었다며 무조건 단백질! 단백질!! 단! 백! 질! (어우 시끄러) 외치기 시작하셨다 그래서 주말에는 거의 소고기+돼지고기를 한아름 사오시는데 이번에 사온 소고기는 좀 상태가 별로였는지 (분명 2마트 고기였는데) 소고기가 냄새가 살짝나고 질겼다 국거리로 쓰려다 집에서 휘뚜루 마뚜루 하기 좋은 레시피가 있어서 따라해보았다 어무이께서 잘 보는 이남자의 쿡 이라는 유투버의 레시피를 참조했다 https://www.youtube.com/watch?v=6AYHVDOd9PY&feature=youtu.be (나는 청경채가 없어서 그냥 각종 야채로 대체) 일단 집에 있는 남는 야채들 파 / 당근 / 버섯을 준비했다 파는 엄마가 초록 부분이 어디갔는지 도저히 모르겠다 하셔서 청경채 대.. 2021. 11. 11. [음식레시피]그냥 먹는 돈까스가 지겨울 때에 김치나베돈까스 만들기🥘 주말에만 이모집 가서 없을 줄 알았는데 평일에도 가버린 어무이 그래서 집에 있는 냉장고비우기로 간단하게 한끼 먹기로 했다 마침 집앞 시장에서 파는 5개 10000원 하는 돈까스 중 한 장이 남아서 돈까스를 활용한 메뉴 중 내가 제일 좋아하는 김치나베돈까스를 만들기로 ㄱㄱ 워낙 간단해서 휘뚜루마뚜루 하기 좋은 메뉴이자 레시피!! 요리의 필수 재료중 하나인 파는 1대 정도를 준비 (최대한 하얀 부분을 사용하는게 궁물이 시원해서 좋다) 기름 2숟가락 정도에 파를 볶으면서 파기름을 내고 묵은지 혹은 김장김치 한줌 정도를 넣는게 좋다 너무 많이 넣으면 김치나베가 아닌 김치찌개가 되어버리니까 (나는 집에 있는 김장김치 중 5-6장 정도를 썼다) 거기에 한국인의 소울푸드 다진마늘 한 숟가락과 한국인의 필수템 고춧가루.. 2021. 11. 8. [음식레시피]냉장고 파먹기 좋은 김치칼국수 레시피 간단 ver. (aka.김치칼국수, 장칼국수)🍜 지난번 나름의 간단한 비율로 집에서 등촌샤브샤브 칼국수를 따라서 먹었다 그때 느낀건 역시 고기가 들어가야 맛나다는 거였는데 고기 없이도 할 수 있는 최대한 간단한 1:1:1 비율의 김치칼국수(고추장 된장이 들어갔기 때문에 장칼국수의 느낌도 나는) 만들어 보기로 했다 (사실 지난번 사놓은 칼국수 면과 버섯을 처리하기 위한 요리이다) 일단 재료는 이번에도 너무나도 간단 (매번 간단한 걸 요리라고 올리기에 좀 거시기 하지만 그래도 만든건 맞으니까) 양파 반개(해본결과 1/2만 있어도 충분) 거기에 지나번에 남은 느타리버섯 한 줌 (계량은 자기가 먹을 만큼 근데 먹다보니 저 만큼이 적어서 한 줌이 아닌 한움큼이 맞을 거 같다) 그리고 시원한맛을 위한 약간의 파 (되도록 하얀 부분을 준비) 라면처럼 한 번 튀긴 .. 2021. 10. 26. [음식레시피]제일 간단한 비율로 휘뚜루 마뚜루 즉석떡볶이 만들기 레시피 술 먹고 해장을 보통 떡볶이 / 라면 / 아예 아싸리 햄버거로 가는 경우가 있다 오늘은 즉떡으로 해장 ㄱㄱ 최대한 집에 있는 굴러다니는 재료를 활용해 보기로 했다 일단 물에 불려야하는 갈라지고 있는 떡과 어묵 그리고 즉떡에 없으면 서운한 양배추 그리고 육덕(?)진 맛을 위한 스팸 비율은 이번에 최대한 간단하게, 즉떡의 미묘하게 깊지 않은 맛을위해 설탕1 고춧가루1 간장1 고추장 듬뿍1 그리고 약간의 굴소스 (합법적 msg) 그리고 몽땅 넣고 끓여주기 (지게 즉떡의 장점이자 단점인듯하다 한 번에 넣어서 끓여서 편하지만 각각 끓여지는?시간이 달르다는 거?) 생각해보니 해장을 위한 즉떡인데 시원한 맛이 더 있으면 좋을 거 같아서 급히 가위로 공수한 대파를 ㄱㄱ 그리고 일전에 부대찌개 해먹고 남은 라면 반개만(.. 2021. 10. 22. [음식레시피]초간단 부대찌개, 사는재료 없이 부대찌개, 냉장고털어서 부대찌개 만들기 얼마전부터 뜨~끈한 궁물이 먹고 싶었는데 미역국이 먹고 싶었던 엄마의 반대와 집밥은 커녕 햄버거와 치킨막 먹는 오빠의 무관심으로 드디어 아무도 집에 사람 없을때 내가 먹고 싶은 걸 먹었다 그건 바로 부대찌개 스아실 배달을 시킬까 하다가 배달비도 많이 들어가고 비 오면서 배달이 힘들어질거 같기도 해서 그냥 집에있는 재료들 털어서 만들었다 https://youtu.be/DkP2ObjhTHU 레시피는 하루한끼의 레시피를 참조했다 전체적인 레시피는 너----무 너무 간단하다 양념장을 만들어서 준비한 재료와 함께 넣어서 와아아아아ㅏ아아악 하고 끓어버리면 완-성 일단 양념장 먼저 준비 고추장 반스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 반스푼 설탕 반스푼 간장 1스푼 후추 톡톡(난 좀 많이) 여기에다가 나는 꼭 넣는게 카레가루.. 2021. 10. 6. [음식레시피]추석음식 활용방법/나물육개장/잡채말이/나물말이 추석 명절이 끝난지 얼마 되지 않았지만 코로나로 인해 계속 집에 있으면서 먹게되는 명절음식... 만들때에도 맛있고 그 자체로도 훌륭하지만 조금은 느끼할 수 있는, 그리고 항상 같은맛의 음식을 재활용 하는 방법들은 다양하다 1년 중 설날, 추석만 기다린다는 김동완의 전 전골과 흔히들 해먹는 비빔밥 등이 있는데 그와 함께 많이 해먹지만 아차! 깜빡했던 음식들을 해먹어봤다 먼저 제일 기본적으로 어른이 되면서 좋아하지만 아이들은 좋아하지 않는 나물을 이용한 나물육개장이 있는데 너무너무너무 간단하지만 간략하게 재료를 얘기하자면 파 / 마늘 / 고춧가루 / 기름 나물(고사리, 숙주)가 필요하다 제일 기본적으로 필요한 파! 파는 보통 통으로 써는 경우가 있는데 나는 고추기름에 파향을 더할거라 세로로 썰어주었다 초록부.. 2021. 9. 23. [추석음식]주인님이 소고기를 주셨어요/추석맞이 전(종말)만들기 민족의 대명절 중 하나인 추석이 다가왔다 사실 이번 추석은 작년처럼 코로나의 직격으로 원래도 안 모이긴 하지만 친척들이 집에 오지 않기로 했는데 그래서 추석 음식을 해서 차례를 지내야 하기 때문에 음식을 해야한다 그리고 회사에서도 명절선물을 주셨는데 팀장님은 의견을 받아서 굴비를 해주셨고 전체적으로 소고기라는 아름다운 선물을 받았다 사실 소고기를 아부지가 자주 사와서 큰 이점?을 몰랐는데 헐....X나 맛있다.. 이래서 마장동 애들이 급이 다른 거 같다 마장동 한우를 주셨는데 역시 고기는 머리 노란 애들이 있는 곳보다 검은 머리 애들이 있는 이 대한민국의 우들 made in korea의 이점을 더 느끼게 되었다 원래는 다른 구성으로 해서 LA갈비를 준다고 하셨는데 LA보다는 이런 굽는 고기가 약간 성공의.. 2021. 9. 21. [음식레시피]고추물 땡초장 고추다대기로 일석이조 레시피 계속해서 조달되는 아부지 공장표 억센 고추들로 요리들을 만들고 있는데 오늘은 많이들 만드는 고추물, 땡초장, 고추다대기로 알려진걸 만들어서 2가지로 활용하는 걸 올리려고 한다 (사실 명절 앞두고 고추 남겨놨다고 하셨는데 포스팅에 희생되는 고추들에게 약간의 RIP를 전달하며) 사실 일전 고추장보다는 조금 더 볶는 과정이 들어가지만 여전히 너무나도 쉬운 과정이다 일단 주재료는 보여지는 것 처럼 양파와 고추 비율은 자유인데 나는 양파 1/4 고추는 보여지는 것처럼 10-15개 정도로 했다 두가지 모두 찹찹 썰면 되는데 정말 나는 엽떡 제일 매운 맛 밖에 안먹는다 하는게 아니라면, 살고자 한다면 고추씨는 웬만하면 다 발라내는 게 좋다 (어찌됐든 청양고추이기 때문에 씨까지 먹으면...내일 화장실에서 불나는 x꼬를.. 2021. 9. 16. [음식레시피]고추전쟁활용/고추김밥 땡초김밥 만들기 일전에 도전했던 고추청 만들기 https://flflan.tistory.com/2 [음식레시피]처참한 현장 속 김가연의 고추청 만들기/고추전쟁 전라도 출신에 강한 자부심을 느끼는 우리 어무이는 유튜버로 보는게 거의 3가지!! 그 중 하나는 BTS 태영이 뷔 보는거고 다른 건 음식레시피 그리고 정리정돈 유툽이다 BTS는 하도 스밍해서 공폰 flflan.tistory.com 활용할 수 있는 음식들이 꽤나 있었는데 주로 볶음요리가 많았다 아직은 날이 더워서 본격 볶음요리 하기도 싫었고 무엇보다 어무이 부재로 인해 간단한 요리 해먹으려고 하는 도중 전날 밤에 칭구들이 얘기한 김밥을 보면서 땡초김밥이 생각났다 내가 즐겨보는 유튜버 중에 우리의식탁 이라는 분이 계시는데 그 분이 올린 고추김밥 레시피가 생각나서 고추.. 2021. 9. 12. [음식레시피]처참한 현장 속 김가연의 고추청 만들기/고추전쟁 전라도 출신에 강한 자부심을 느끼는 우리 어무이는 유튜버로 보는게 거의 3가지!! 그 중 하나는 BTS 태영이 뷔 보는거고 다른 건 음식레시피 그리고 정리정돈 유툽이다 BTS는 하도 스밍해서 공폰 2개까지 돌려서 보시고 그 틈을 타서 음식레시피를 보는 편인데 웬만한 음식에 자신이 있어서 본인뜻대로 하는게 제일 맛있다는 주위 그런데 그 중 김가연의 고추다대기? 고추장아찌 레시피를 보셔서 갑자기 만드는 거에 꽂히셨다 김포에 있는 아부지 공장에서 새로운 취미로 텃밭을 가꾸는데 그 중 혹독한 이 더위와 경쟁에서 살아남은 게 청양고추였기 때문에 그걸로 만든다고 하셨다 레시피는 간단해서 고추1:설탕1 의 비율로 켜켜이 쌓아서 만들면 된다고 했는데 (매실장아찌 만들듯이?!) 이 사제가 아닌 DIY고추가 너-----무.. 2021. 9. 2. 이전 1 다음 728x90 BIG
